উপাদান: ১/২ কাপ মাখন, ১/২ কাপ ক্যাস্টর সুগার, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ২ কাপ ময়দা ১/৪ কাপ স্ট্রবেরি জ্যাম
পদ্ধতি:
প্রথম ধাপ: একটা বাটিতে প্রথমে মাখন ও ক্যাসটর সুগার আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ,যাতে মিশ্রন টি যেন ক্রীম মতো হয়ে । তারপর এরমধ্যে ধীরে ধীরে ময়দা মিশিয়ে একটি কুকিস্ এর মন্ড তৈরী করতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ: এবার মন্ডটি ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।তার মধ্যে ওভেন প্রি হিট করতে দিতে হবে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা ১০ মিনিটের জন্য। এবার একটা পাইপিং ব্যাগ এর মধ্যে স্ট্রবেরি জ্যাম ভরে রাখতে হবে।
তৃতীয় ধাপ: ওভেন প্রি হিট হলে কুকিস্ এর মন্ড থেকে অল্প করে করে নিয়ে হাত দিয়ে গোল করে নিয়ে হাতের বুড়ো আঙুল দিয়ে হাল্কা করে চাপ দিয়ে একটা কুকিস্ এর মাঝে জ্যাম দেওয়ার জায়গা বানাতে হবে। এভাবে পুরো মন্ড দিয়ে ছোট ছোট কুকিস্ বানিয়ে বেকিং ট্রের উপর সাজাতে হবে। তারপর কুকিস্ এর উপর জ্যাম দিয়ে ১২-১৫ মিনিটের জন্য ওভেনে ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রাতে বেক করে নিতে হবে। কুকিস্ গুলো পুরোপুরি ঠান্ডা হলে এয়ার টাইট বক্স এ রেখে স্টোর করুন।